Probus Renaissance
Webmaster: André De Valck
Visite du Domaine des Agaises (Binche) – RUFFUS
Le 26/04/2016 de 12h00 à 16h30
Lieu
Binche
Adresse
Faubourg Saint-Paul, 38 à 7130 Binche
Accès
Itinéraire La Binchoise et Ruffus
En venant de Bruxelles, prendre la E19, direction Mons-Paris et après Nivelles, prendre la sortie 21, au Roeulx, pour emprunter la N55.
Remarque importante : vous devez toujours suivre la N55, elle vous mènera à l’entrée de Binche.
Vous rencontrerez une succession de ronds-points, mais suivez toujours la N55.
Au début, au rond-point, prendre la 4ième sortie N55, (La Louvière - Binche- Houdeng) et immédiatement, au rond-point suivant, prendre la 2ième sortie en direction de N535 La Louvière – N55 Binche.
Ensuite, très vite, nouveau rond-point, prendre la 1ière sortie et continuer sur la N55.
Après 6 km, à Péronnes, nouveau rond-point et prendre la 2ième sortie et toujours continuer sur la N55, de même au rond-point suivant, prendre cette fois la 1ère sortie et vous serez sur la N55B, qui vous mènera à l’entrée de Binche.
A Binche, suivez l’Avenue Charles Deliège, continuer sur la Rue Notre-Dame, vous arriverez sur la Grand-Place. Là, prendre à gauche la rue St-Paul, puis prendre à droite Faubourg St-Paul, 38 à 7130 Binche. L’entrée du restaurant se situe au fond de l’allée en pavé, menant à l’ancienne brasserie.
Vous disposerez de nombreuses places de parking tout près.
Itinéraire La Binchoise vers Ruffus
Retourner sur la Grand-Place, puis la Rue Notre-Dame et immédiatement après suivre la N90 Route de Mons. Au rond-point prendre la 3ième sortie N563, qui vous fera traverser Estinnes-au Mont, jusqu’à l’entrée dans Haulchin. La N563 s’appellera chaussée Brunehaut et après 1,5 km, prendre à droite le Chemin d’Harmignies.
A travers les champs, vous arriverez à Ruffus, sur la Hauteur. Parking aisé.
Marcel-Pierre organise près de Binche la visite d'un vignoble de 22 hectares producteur d'un "Blanc de Blancs" effervescent qui ne peut pas s'appeler Champagne et est commercialisé sous la marque Ruffus dont le nom apparaît dans les revues spécialisées.
La journée commencera par le repas servi dans une sympathique brasserie à Binche, ensuite visite du vignoble et dégustation.Ce sera comme à la brasserie de Haacht l'occasion de terminer la journée dans une ambiance bien sympathique.
La très explicite note jointe rédigée par Marcel-Pierre donne toutes les informations sur ce vignoble ainsi que les instructions pour l'inscription et le choix du repas. En annexe également l'itinéraire pour rejoindre le vignoble à partir du restaurant; le déplacement se fera en colonne afin d'emprunter le meilleur chemin qui n'est pas toujours celui choisi par les GPS.
Au plaisir de se revoir très nombreux.
Bien amicalement,
Michel.
Le vignoble des Agaises, qui compte 180 000 pieds de vigne, est le plus grand producteur de vin en Belgique. Il s’étend sur près de 22 hectares et est situé sur la commune de Haulchin, près de Binche, au lieu-dit « Les Agaises ».
Il bénéficie d’une couverture de terrains très riches en calcaire, anciennement appelés « les terres blanches ». De plus les vignes sont plantées sur un terroir d’exception et bénéficient d’une exposition plein sud (altitude de 100 mètres), permettant un ensoleillement maximum.
Au départ, c'est l’idée un peu folle de M. Raymond LEROY, diplômé en oenologie à l'école de Montpellier et négociant en vins à Binche, qui a toujours espéré posséder un vignoble en Belgique et qui a réalisé son rêve. Après 20 années, le vignoble n’a cessé de s’agrandir et de bonifier. Aujourd’hui, il est unanimement reconnu comme le meilleur vin effervescent de Belgique. Le dosage en sucre très bas: 7g/L ; ce qui lui confère les caractéristiques d’un vin brut. On ne peut pas, bien entendu, le nommer Champagne et, comme il est issu à 100% de Chardonnay, il porte la dénomination « Blanc de Blancs ».
Pour des raisons de disponibilités, la visite (environ une heure et demie) est prévue à 15 heures, après le repas. C’est Monsieur Leroy ou un de ses fils qui nous guidera et expliquera les différentes étapes de la production, depuis la récolte des raisins jusqu’à la mise en cuves, puis en en bouteilles champenoises.
La visite se terminera vers 16 heures 30, par une séance de dégustation.
Rendez-vous à 12 heures précises au restaurant de la Brasserie La Binchoise. Il est situé Faubourg Saint-Paul, 38 à 7130 Binche, aux pieds des vieux remparts. J’espère que vous aussi, vous serez charmés par les lieux : une ancienne salle de brassage, convertie en un restaurant chaleureux et authentique. A découvrir ! et, où l’on y mange fort bien !
Pour vous mettre en appétit, voici le choix des menus proposés.
Entrées : A Croquette de crevettes
B Miche de brie
Plats : C Cuisse de lapin sauce moutarde
D Brochette d’agneau au jus de thym.
Les plats sont servis avec accompagnement, notamment croquettes ou frites.
Boissons : Apéritif maison (Kir), ½ bouteille de vin (sélection Leroy Prévôt), eaux à discrétion et café. Et bien sûr, si vous le préférez, une bonne bière La Binchoise.
Comme le repas est copieux et pour rester dans un budget équilibré, j’ai préféré ne pas imposer de dessert ; cependant, chacun peut, s’il le souhaite et à ses frais, prendre un bon dessert pour 5 ou 6 euros supplémentaires.
Dernière précision : la Brasserie est en activité et en entrant dans le restaurant, vous serez accueillis par les effluves houblonnées d’une pasteurisation en cours.
Prix de la journée : 34 euros (repas, visite et dégustation compris).
L’inscription sera valable, au reçu d’un versement de 34 euros par personne, au compte BE 02 3630 2370 6840 de Probus Renaissance, au plus tard le 18 avril, avec en communication les lettres du choix des menus.
Merci de vous inscrire chez moi, soit par mail, soit par téléphone: 02 351 33 73 (messagerie éventuellement) ou le portable de Colette 0473 56 79 88.
Avec toute mon amitié et au plaisir de partager ces bons moments avec vous.
Marcel-Pierre Carbonnelle
